Adoro viajar para destinos de enoturismo. Mas, o que é enoturismo? Vou explicar essa modalidade de viagem e contar quais são os melhores destinos para explorá-la.
Embora não se saiba ao certo quem inventou o vinho, nem quando, há indícios de que ele seja consumido há pelo menos 6 mil anos, quando os nômades se tornaram sedentários e passaram a cultivar a uva. Consumido em festas e rituais religiosos, ele tem também valor histórico e cultural.
No mundo moderno, o vinho não só continua sendo uma das mais populares em todo o mundo, como sua degustação virou uma experiência cheia de detalhes, que deu origem a este tipo de turismo específico: o enoturismo.
Se você está pensando em planejar viagem para a Argentina, para países da Europa ou mesmo para o Sul e Sudeste do Brasil, há vários destinos focados nesse ramo. E não estou falando apenas de fazendas e vinícolas, pois existem também vários roteiros urbanos especializados em atender os amantes de vinho.
Adoro esse tipo de turismo 🙂
O que é enoturismo
Explicando de uma forma simples o que é enoturismo: refere-se às viagens voltadas, especialmente, para quem gosta de apreciar não apenas o aroma e o sabor dos vinhos, mas também sua história e processos de produção.
O enoturismo é uma viagem que envolve passeios ao ar livre misturados com muitas atividades para a apreciação de um bom vinho.
Até porque uma das graças do mundo do vinho é explorar novos sabores e sensações.
Produzir um vinho não é uma ciência exata, pelo contrário.
Por exemplo, um tipo de uva cultivada em uma determinada região irá resultar em um vinho completamente diferente da mesma uva cultivada em outro local. Assim, um vinho tinto merlot brasileiro não é igual a um vinho tinto merlot chileno.
É só beber vinho?
Se você está pensando que o enoturismo é um tipo de viagem para se embriagar, está enganado.
É claro que, para quem gosta, beber vários tipos de vinho faz parte do programa, mas até mesmo quem não consome bebida alcoólica pode curtir uma viagem de turismo de vinho.
As atividades mais comuns no enoturismo são a visita guiada e a degustação. Ao lado delas, há diversas experiências oferecidas pelos destinos de vinho para atrair os visitantes.
Degustação: enoturismo o que é?
A degustação é a atividade oferecida pela vinícola onde se bebe alguns rótulos, com a explicação sobre os vinhos degustados (uvas e produção) feita por um funcionário da vinícola.
Essa atividade de enoturismo pode ser associada a harmonizações de refeições completas ou de comidas específicas como queijo e embutidos.
Visita guiada: enoturismo o que é?
Além das degustações e harmonizações com diversos pratos da gastronomia local, os viajantes podem realizar visitas guiadas por vinícolas e vinhedos, onde aprendemos sobre a origem daqueles vinhos, a história das famílias e a evolução de cada bebida até chegar à forma como é consumida hoje.
Para quem gosta de “colocar a mão na massa”, há opções de roteiros nos quais, além de caminhar pelas vinícolas, é possível participar de alguns processos, como colheita (vindima), poda dos vinhedos e pisa das uvas. Essas opções, porém, dependem da época das visitas.
Experiências diversas: enoturismo o que é?
Há vinícolas que oferecem atividades que procuram ser um diferencial na experiência do visitante, como piquenique ao ar livre nos vinhedos ou degustação às cegas.
Gosto muito dessas experiências diferentes!
Além disso, as paisagens das rotas de enoturismo também costumam ser atrações à parte.
Por conta do clima propício para cultivar uvas, muitos destinos de turismo de vinho ficam em regiões de montanhas, que chamam a atenção pela natureza preservada e pelo clima mais ameno, ótimo para degustar uma boa taça da bebida na maioria das estações.
Para quem prefere os destinos urbanos, as atrações de enoturismo podem incluir museus e experiências imersivas tecnológicas, como jogos e apresentação de filmes e documentários. A experiência gastronômica é um dos focos desse tipo de viagem, já que existem lugares especializados em todo tipo de harmonização.
Já pensou, por exemplo, em fazer uma degustão às cegas?
Outra alternativa que tem se popularizado no enoturismo é a viagem para fazer algum curso ligado à área. Pode ser de formação apenas por cultura ou até mesmo uma especialização para quem quer trabalhar na área, seja em restaurantes ou na própria produção de vinho.
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Onde ficam os melhores destinos de enoturismo do mundo?
No mundo todo existem boas rotas de enoturismo e, mesmo que você só esteja conhecendo a modalidade agora, é bem provável que já tenha ouvido falar em algumas delas.
Para enoturismo na Europa, inclusive, é possível encontrar pacotes que passam por regiões vinícolas de vários países.
Itália
Quando pensamos em vinho tem um país que logo vem à mente: a Itália! A bebida é muito popular e consumida em todas as refeições.
A Itália é a maior produtora de vinho do mundo, segundo relatório da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Além de ter sido eleita a melhor gastronomia do mundo em 2022!
As regiões de enoturismo na Itália são inúmeras, marcadas por vinhos bem característicos de cada uma delas.
Pode-se visitar as regiões de:
- Montalcino (para beber o Brunello di Montalcino);
- Chianti (Chianti Classico);
- Vêneto (Amarone e Valpolicella);
- Sicília (Marsala);
- Puglia (Primitivo); e
- Piemonte (Barolo).
Fiz uma viagem de carro pela Toscana onde passei pela sua incrível paisagem de Montalcino e Chianti. Foi inesquecível.
França
Os vinhos franceses são mundialmente famosos (e mais premiados) e há regiões vitivinícolas espalhadas por todo o país. A França é o segundo maior produtor de vinho do mundo.
Sem dúvidas um dos grandes centros de enoturismo na Europa.
Uma vinícola é chamada de château por lá.
Já as castas de vinho são inúmeras, com destaque para Merlot, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Noir (minha favorita).
As principais regiões de enoturismo na França são: Bordeaux, Champagne (claro!), Borgonha e Alsácia.
Espanha
Há diversos roteiros de vinho na Espanha, a qual é a terceira maior produtora mundial.
Alguns das mais disputadas rotas de enoturismo na Espanha são da região de La Rioja, Ribera del Duero, Jerez (do vinho xerez) e Penedès (da cava, “prima” da champanhe).
A uva mais característica do vinho espanhol é a Tempranillo.
Portugal
O enoturismo em Portugal é muito agradável, com diversas lindas vinícolas para visitar.
As regiões do Douro e do Alentejo são com a maior concentração de locais dedicados ao enoturismo.
O vinho do Porto é um dos mais famosos do país. Você já experimentou?
Já a uva mais característica do vinho português é a Touriga Nacional, embora o país conte com 198 castas nativas!
Argentina
O enoturismo na Argentina se divide um duas regiões: Mendoza e Salta.
Mendoza é o grande polo vitivinícola da Argentina, correspondendo a 80% da produção do país. Estive por lá e, garanto, as vinícolas de Mendoza são maravilhosas!
Há inúmeras belas propriedades – como a Zuccardi, El Enemigo, Trapiche e Catena Zapata – para quem deseja fazer turismo de vinho.
Já a região de Salta está localizada nos Valles Calchaquíes, que possui vinhedos a mais de 1.700 metros do nível do mar.
Os vinhos típicos argentinos utilizam a uva Malbec.
Chile
O enoturismo no Chile é um dos programas para se incluir em um roteiro de viagem no país. A uva mais popular é a Caménère, de origem francesa.
Há várias regiões produtoras, com destaque para o Vale de Casablanca, Vale de Colchagua e Vale do Maipo.
Porém, há ao menos 11 regiões com circuitos turísticos:
- Valle del Aconcagua
- Valle do Elqui
- Valle de Limarí
- Valle de Casablanca
- Valle de San Antonio/Leyda
- Pirque e Valle del Maipo
- Valle de Cachapoal
- Valle de Colchagua
- Valle de Curicó
- Valle del Maule
- Valle del Itata
Há muitos passeios pertinho de Santiago do Chile, como visitar as famosas vinícolas Concha y Toro, Cousiño Macul e Santa Rita (todas no Vale do Maipo).
A partir de Santiago também é possível realizar um bate-volta para o Valle do Casablanca. Fiz esse passeio quando estive por lá e gostei bastante.
Outras vinícolas do Chile que chamam a atenção para o enoturismo no Chile são a Viña Santa Cruz (no Vale de Colchagua;) e as vinícolas Emiliana e Casa Marín (no Vale de Casablanca).
Uruguai
As cidades de Garzón e Alta Ballena são um polo de enoturismo no Uruguai.
Montevidéu também possui alguns lugares que merecem ser visitados, como as Bodegas Bouza, Santa Rosa e Familia Dardanelli.
O país se destaca pelos vinhos com a uva Tannat.
Além disso, você pode harmonizar o passeio com comidas típicas do Uruguai.
Estados Unidos
O enoturismo nos Estados Unidos tem como região mais badalada o Napa Valley, na Califórnia. São mais de 400 vinícolas por lá, tendo os vinhos de Cabernet Sauvignon e Chadornnay os mais representativos.
Ainda na Califórnia há outras regiões vitivinícolas: Sonoma County e Paso Robles.
Nos Estados Unidos também encontramos bons vinhos norte-americanos em Finger Lakes (estado de Nova York) e Walla Walla (estado de Washington).
Austrália
O vinho australiano é bem interessante. Há mais de 2.400 vinícolas espalhadas na Austrália, sendo a sexta maior produtora mundial.
A uva emblemática é a Shiraz (uma variação da Syrah).
Algumas das regiões para enoturismo são McLaren Valley e Barossa Valley (ambas próximas da cidade de Adelaide); Hunter Valley (Sydney); e Yarra Valley (Melbourne).
Nova Zelândia
O enoturismo na Nova Zelândia é relativamente jovem.
Marlborough concentra 80% da produção neozelandesa, com ênfase para o vinho branco de Sauvignon Blanc e vinho tinto de Pinot Noir.
Outras regiões vitivinícolas de destaque para turismo de vinho são: Central Otago e Hawke’s Bay.
África do Sul
O enoturismo na África do Sul é concentrado nas winelands, como são conhecidas as regiões de Stellenbosch, Franschhoek e Paarl (todas próximas da cidade de Cape Town).
A África do Sul é o décimo maior produtor mundial de vinhos e o turismo de vinho tem se expandido no país.
A casta de uva mais emblemática é a Pinotage, um cruzamento genético entre as uvas Pinot Noir e Cinsaut.
Enoturismo no Brasil: melhores destinos de turismo do vinho no Brasil
Para quem prefere viagens nacionais, também encontramos excelentes opções de enoturismo no Brasil. Quais são os melhores destinos de turismo do vinho do Brasil?
Rio Grande do Sul
A região do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, é uma das melhores para enoturismo no Brasil e, certamente, a mais famosa. Além de vinícolas, há boas opções de museus, restaurantes e até um passeio de trem Maria Fumaça nas redondezas.
Escrevi um guia das melhores vinícolas do Vale dos Vinhedos que vale conferir. Na região do Vale dos Vinhedos você encontrará as vinícolas brasileiras mais famosas (como Miolo, Valduga e Salton) ao lado de pequenos produtores.
O estado do Rio Grande do Sul possui outras regiões viticultoras, como a Rota do Espumante de Garibaldi, Flores da Cunha (com a rota Caminhos do Alfredo) e a Campanha Gaúcha.
Santa Catarina
Não só das praias de Florianópolis e do parque Beto Carrero vive Santa Catarina.
A serra catarinense é um destino de enoturismo no Brasil que cresce a cada ano, impulsionado por vinícolas jovens e modernas.
O destaque são os vinhos brancos de alta altitude e o uso da uva da casta Goethe (ambos com selo de indicação de procedência).
Há 3 regiões de vinícolas para turismo do vinho no Brasil no estado de Santa Catarina: São Joaquim (com a maior concentração); Urussanga; e Bom Retiro + Campo Belo do Sul.
Destaque para as vinícolas Villagio Bassetti e Leone di Venezia (em São Joaquim); Mazon e Casa del Nono (Urussanga); e Thera e Abreu Garcia (Bom Retiro + Campo Belo do Sul).
Descubra aqui as melhores vinícolas da serra catarinense.
São Paulo
No estado de São Paulo encontramos o Rota do Vinho, formado pelos municípios de São Roque e Jundiaí.
É um passeio interessante para bate-volta a partir da cidade de São Paulo, pois a Rota do Vinho está localizada a cerca de 60 km da capital paulista.
Algumas das vinícolas mais prestigiadas são a Vinícola Goés, Sorocamirim e XV de Novembro.
Também há a Rota do Queijo e Vinho da cidade de Serra Negra. Na cidade de Espírito Santo do Pinhal fica a premiada Vinícola Guaspari.
Vale do São Francisco
A agricultura de terras irrigadas pelo rio São Francisco fez prosperar um polo de enoturismo no sertão de Pernambuco e norte da Bahia. Temos vinícola no Nordeste!
As uvas do Vale do São Francisco possuem sabor e suculência intensos por conta da ação do sol.
Algumas de suas vinícolas famosas são a Rio Sol (em Lagoa Grande, Pernambuco) e a Ouro Verde (em Ouro Verde, Bahia), que faz parte do grupo Miolo.
Espírito Santo
Na cidade de Santa Teresa, localizada a 1h30 de Vitória, há uma produção de vinho em parte por conta da sua colonização italiana.
Vinícolas a visitar: Cantina Mattiello, Vinícola Tabocas e Vinícola Tomazelli.
Minas Gerais
No sul de Minas Gerais encontramos uma produção de viticultura que tem sido bastante premiada, adotando uma técnica de dupla poda (que faz com que a colheita seja no inverno e não no verão).
Não há concentração de produção em uma cidade específica, ficando as vinícolas espalhadas pelo sul de Minas em Cordislância (Luiz Porto Vinhos), Andradas (Casa Geraldo) e Boa Esperança (Maria Maria).
Aliás, é uma maravilha uma viagem romântica de carro em Minas Gerais.
Perguntas Frequentes
Onde tem vinho no Brasil?
A produção de vinho no Brasil está concentrada no Rio Grande do Sul, porém há regiões vitivinícolas em outras estados brasileiros. Onde tem vinho no Brasil:
– Rio Grande do Sul
– Santa Catarina
– São Paulo
– Vale do São Francisco
– Minas Gerais
– Espírito Santo
Qual o vinho mais caro do mundo?
O vinho mais caro do mundo é um Romanée-Conti 1945 arrematado em um leilão por 558 mil dólares, em 2018.
Qual o país que mais bebe vinho?
Portugal é o país que mais bebe vinho do mundo, com o maior consumo per capita, segundo a instituição OIV (dados de 2021):
– Portugal: 51,9 litros per capita/ano
– França: 46,9 litros per capita/ano
– Itália: 45,9 litros per capita/ano
Já em percentual da produção mundial, ou seja, os países que mais consomem são:
– Estados Unidos (14%)
– França (11%)
– Itália (10%)
Conclusão: gostou de descobrir o que é enoturismo?
O enoturismo é uma forma de visitar diversas regiões em todo o mundo de um jeito diferente e interessante. Do turismo do vinho no Brasil a países em todos os continentes, o leque é amplo.
Afinal, mesmo quem não aprecia um bom vinho, irá conhecer belos lugares e ter uma experiência aprendendo a história e costumes locais.
Sou fã do enoturismo!
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Que ótimo esse artigo sobre enoturismo, estou descobrindo esse mundo agora e gosto bastante rs
Seja bem-vinda rsrs
Ameeeei esse artigo!!! Sou doida por vinho e estava super em dúvida sobre como funcionava para conhecer vinícolas e tal. Agora já posso planejar minhas próximas viagens mais de boa 🙂 Obrigada!
Que bom que foi útil, Marcella. bjs
Oi Lulu, que post incrível para quem está embarcando nesse universo maravilhoso do vinho! Adorei o jeito que você apresentou essa “modalidade de viagem tão querida por nós, explicando o que é o enoturismo. E que bela seleção de destinos!
Beijos
Oi Mari, esse universo é bom demais, não é? bjs
Parabéns pelo post super completo sobre enoturismo! Precisa vir conhecer São Roque. Achei falta da Alemanha na tua lista, não é um bom destino para apreciar vinhos brancos?
Oi Márcia, a Alemanha não tem um circuito estruturado para visitação. bjs
Nunca fiz uma viagem especificamente de enoturismo, mas não perco a oportunidade de encaixar uma vinícola ou passeio desse tipo numa viagem normal. E o bacana é que apesar dos lugares mais conhecidos de enoturismo estarem fora do Brasil, aqui também há várias opções para começar a se aventurar nesse tipo de experiência.
Oi Cintia, sim, o Brasil está se desenvolvendo bastante no setor. bjs